5 Trucchi in Cucina per combattere il Caldo

3 Trucchi in cucina per combattere il Caldo.

Come ogni anno, in questo periodo, tendiamo a lamentarci del caldo intenso che accompagna le nostre giornate.

Oltre alle classiche raccomandazioni come: non uscire nelle ore più calde, bere molto e quando possibile refrigerarsi in piscina, noi di BEWTV vogliamo darvi qualche spunto per poter sopportare meglio il caldo anche attraverso il cibo.

Ecco a voi qualche ricetta che potrebbe esservi utile quando al solo pensiero di accendere il gas o il forno iniziate a sudare.

Idee di antipasto fresco, veloce e gustoso:

SPIEDINI ESTIVI SAPORITI

Ingredienti:

-pomodorini datterini

-mozzarelline o feta

-olive snocciolate

-mortadella

-basilico

Infilzare e comporre gli spiedini con pomodorini tagliati a metà, mozzarelline o feta, olive, mortadella a cubetti e basilico.

INVOLTINI SALMONE AFFUMICATO ED ERBA CIPOLLINA

Ingredienti:

– salmone affumicato a fettine

-formaggio spalmabile

-erba cipollina fresca o essicata

Creare una crema con formaggio spalmabile ed erba cipollina tritata (se fresca), prendere la fettina di salmone, arrotolarla attorno alla quenelle di formaggio spalmabile e poi chiudere il tutto con uno stuzzicadenti oppure un filo di erba cipollina.

Servire su un letto di rucola oppure su una pennellata di pesto alla rucola.

Rotolini philadefia, spek e glassa all’aceto balsamico

Ingredienti:

– zucchine

– speck

– glassa aceto balsamico

Tagliare fette sottili e grigliarle, lasciarle raffreddare e poi comporre i rotoli con una fetta di speck e un ciuffetto di philadefia. Condirli con un filo di glassa.

Idee di primi piatti freddi:

INSALATA DI PASTA 1

Ingredienti:

– farfalle

– tonno

– capperi

– olive

– mozzarella

– pomodorini

– limone

– basilico

– olio

Cuocere la pasta, scolarla sotto l’acqua fredda e poi cospargerla di succo di limone. Condirla con olio, basilico, pomodorini, tonno, capperi, olive e mozzarla.

INSALATA DI PASTA 2

Ingredienti:

– fusilli

– gamberoni

– zucchine

– prezzemolo

– avocado

– peperoncino

– aglio

– olio

Cuocere la pasta, scolarla e raffreddarla sotto l’acqua fredda. Sgusciare i gamberoni e saltarli con olio, peperoncino e aglio. Saltare le zucchine, tagliate a cubetti, con un filo d’olio e un pizzico di sale. Tagliare l’avocado a cubetti e unire tutti gli ingredienti insieme al prezzemolo.

Idee di secondi piatti freddi:

INSALATA DI POLLO

Ingredienti:

– petto di pollo

– pasta acciughe

– capperi

– olio

-sale e pepe

Cuocere il petto di pollo, tagliarlo a striscioline e lasciarlo raffreddare. Quando il pollo è pronto mescolarlo con olio, pasta acciughe (un pizzico) e i capperi tritati. Salare e pepare.

TARTARE DI TONNO ALL’ITALIANA

Ingredienti:

– filetto di tonno fresco precedentemente abbattuto

– burrata

– pesca noce

– erba cipollina

Preparare la tartare di tonno, metterlo in una terrina e marinarlo con olio, erba cipollina tritata e olio. Tagliare la pesca a cubetti piccoli. All’interno di un coppa pasta rotondo adagiare il tonno, la pesca tagliata a cubetti, la pesca e infine la burrata.

Provatele e fateci sapere e… buon appetito!